鍋爐是一種重要的熱能轉換設備，廣泛應用于工業、商業和居民生活中。鍋爐的種類繁多，可以按照不同的標準進行分類。

按用途分，鍋爐可以分為電站鍋爐、工業鍋爐和生活鍋爐。電站鍋爐主要用于發電，工業鍋爐則用于紡織、印染、制藥、化工等工業生產流程中提供蒸汽或熱水，生活鍋爐則主要供應企事業單位、賓館等場所的低參數蒸汽或熱水。

此外，鍋爐還可以按結構形式、容量大小、蒸汽壓力大小、燃料和能源種類、燃燒方式以及工質在蒸發系統的流動方式進行分類。例如，按結構形式分，鍋爐可以分為鍋殼鍋爐、水管鍋爐和水火管鍋爐。

在水溫方面，鍋爐的水溫取決于其種類和用途。例如，蒸汽鍋爐的水溫通常在200℃到600℃之間，用于發電、工業加熱和加工等領域。熱水鍋爐的水溫一般在80℃到120℃之間，主要用于供暖和生活用水。而汽水鍋爐的水溫一般在100℃到200℃之間，用于加熱水和蒸汽。

為了確保鍋爐的安全和效率，鍋爐上水需要遵循一定的規定和要求，包括水質要求、水溫要求、上水時間、上水速度等。例如，上水溫度通常在20℃到70℃之間，上水時間夏季不少于2小時，冬季不少于4小時，同時上水速度應均勻緩慢，以防止汽包產生過大的熱應力。

總的來說，鍋爐的種類繁多，水溫要求各異，正確選擇和使用鍋爐，以及遵循相應的操作規范，對于確保熱能供應的穩定、安全和效率至關重要。